Sri's Diary

  You read it right, on average, most of us spend up to 30% of income on food. In the developed world, this figure is in the range of 6% - 15%. For wider economic participation of its population and to improve overall living standards, the food bill must make a much smaller hole into one’s pocket! While meat products also constitute a significant part of the food chain, I am limiting the scope of this article to vegetarian food products.   The Facts With over 50% of its land arable, India is the leader in the world in terms of arable land as a % of the total landmass. In terms of actual volume, with over 15 lakh square kilometers, India has the largest stock of arable land. Overall, India holds just under 10% of the world’s total arable landmass. *India is the second-largest producer of fruits and vegetables in the world, second only to China. *India is the world’s largest dairy producer. *India is the world’s 2 nd largest rice producer and 3 rd largest wheat producer.

  అవును , ఇది అక్షరాలా నిజం! మీరు మీ ఆహారపు అలవాట్లలో కొన్ని ఆరోగ్యకరమైన మార్పులు చేయడం ద్వారా అధిక మొత్తంలో నీటిని ఆదా చేయవచ్చు - బియ్యం మరియు గోధుమల బదులు సిరి ధాన్యాలు వాడండి.  చెరకు చక్కెర బదులు వేరే   సహజ ప్రత్యామ్నాయాలను వాడండి. భారతదేశం ఈ రోజు ఆహార భద్రత కలిగి ఉంది , కాని అది నీటి భద్రతకు ముప్పు తో జరిగింది. ఇంకా , పోషణ విలువలును మెరుగుపరచడంలో విఫలమయ్యాము , జనాభాలో జింక్ మరియు ఇనుము లోపాలు విస్తృతంగా ఉన్నాయి.   మంచినీటిని విస్తృతంగా వాడవలసిన ఆహార పంటలను ప్రోత్సహిస్తూ , ఆధునిక వ్యవసాయ పద్ధతులు లేకపోవడం , తక్కువ పంట దిగుబడి , అధిక శాతం వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల వృధా , వీటన్నిటి మూలాన మనం మంచినీటి పర్యావరణ వ్యవస్థను అంచుకు నెట్టివేస్తున్నాము! ప్రపంచంలోని మంచినీటి నిక్షేపాల్లో కేవలం 4% మన సొంతం.  ప్రపంచ జనాభాలో 18% వాటా మన దేశానిది. మన దేశ జనాభాని పోషించేందుకు మొత్తం మంచినీటి లో 80% వ్యవసాయానికి మాత్రమే మనము వాడేస్తున్నాము. ఈ 80% నీటి వాడకంలో అధిక మొత్తం వెళ్ళేది అతి కొద్ధి ఆహార పంటలకు మాత్రమే.   మంచినీటిని స్వాహా చేసే ఆహార పంటలు   వరి , చెరకు మరియు గోధుమలు , మంచి నీటిన

  Yes, you can save humongous amounts of water by making a few healthy changes to your eating habits – replace rice and wheat with millets and move from cane sugar to its natural alternatives. India is food secure today but that happened at the cost of water security. Furthermore, we failed to improve nutrition, with zinc and iron deficiencies prevailing widely among the population. With insensitive-to-water food choices, lack of modern farming techniques, low crop yield rates, alarming levels of wastage of farm produce, we are pushing our freshwater ecosystem to the brink! With just 4% of the world’s freshwater, we use up 80% of that freshwater to feed 18% of the world’s population. 80% of the water in our country is used for agriculture. The majority of this volume of water goes to water guzzler crops!     Water Guzzler Crops Rice, Sugar cane, and Wheat are water guzzler crops and in that order. It takes 3,000 – 5,000 liters of water to grow 1 kg of rice. It takes